食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(9)：9-14,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017153
分子改造提高谷氨酰胺转氨酶的催化活性
Improved catalytic activity of transglutaminase through molecular modification
摘要
关键词
谷氨酰胺转氨酶/解脂耶氏酵母/定点突变/高效表达/酶学性质引用本文复制引用
任蕊蕊,刘松,李江华,堵国成,陈坚..分子改造提高谷氨酰胺转氨酶的催化活性[J].食品与发酵工业,2018,44(9):9-14,6.基金项目
国家自然基金面上项目(31771913) （31771913）
江苏省重点研发计划社会发展项目(BE2016629) （BE2016629）
