食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(9)：48-52,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017321
一株产细菌素乳酸菌的筛选及其细菌素特性研究
Screening of a bacteriocin-producing lactic acid bacteria and characteristics of the bacteriocin
摘要
关键词
乳酸菌/细菌素/抗菌性/稳定性引用本文复制引用
孙杰,姜杰,冯彬斌,孔令民,汪钊,魏春..一株产细菌素乳酸菌的筛选及其细菌素特性研究[J].食品与发酵工业,2018,44(9):48-52,5.基金项目
浙江工业大学2017年大学生创新创业项目(GZ17131050075) （GZ17131050075）
