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浙江沿海水产品无机砷和汞含量调查及膳食风险评估

孟春英 张小军 黄丽英 顾捷 梅光明

食品与发酵工业2018,Vol.44Issue(9):247-253,7.
食品与发酵工业2018,Vol.44Issue(9):247-253,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016015

浙江沿海水产品无机砷和汞含量调查及膳食风险评估

The investigation of inorganic arsenic and mercury in aquatic products of Zhejiang province and their dietary risk assessment

孟春英 1张小军 1黄丽英 1顾捷 1梅光明1

作者信息

  • 1. 浙江省海洋水产研究所,浙江省海水增养殖重点实验室,浙江舟山,316021
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摘要

关键词

水产品/无机砷//含量分析/膳食风险

引用本文复制引用

孟春英,张小军,黄丽英,顾捷,梅光明..浙江沿海水产品无机砷和汞含量调查及膳食风险评估[J].食品与发酵工业,2018,44(9):247-253,7.

基金项目

浙江省科技厅公益技术研究(2016C32074) (2016C32074)

浙江省属科研院所公共科技服务(2016F30022) (2016F30022)

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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