食品与发酵工业2018，Vol.44Issue(9)：288-293,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016977
天然抑菌剂的抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用
Application of natural antimicrobial agents on fruits and vegetables preservation and its mechanism
摘要
关键词
天然抑菌剂/果蔬/抑菌机理引用本文复制引用
老莹,胡文忠,冯可,萨仁高娃,宋卤哲,孙小渊..天然抑菌剂的抑菌机理及其在果蔬保鲜中的应用[J].食品与发酵工业,2018,44(9):288-293,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0400903) （2016YFD0400903）
国家自然科学基金项目(31471923,31172009) （31471923,31172009）
国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD38B05) （2012BAD38B05）
