食品与机械2018，Vol.34Issue(12)：129-134,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2018.12.027
复合保鲜液对鲜切荸荠的保鲜效果
Effect of compound preservative solution on freshness-retaining of fresh-cut chufa
摘要
关键词
鲜切荸荠/预处理/保鲜引用本文复制引用
王金鑫,杨福馨,司婉芳..复合保鲜液对鲜切荸荠的保鲜效果[J].食品与机械,2018,34(12):129-134,6.基金项目
国家863项目(编号:2012AA0992301) （编号:2012AA0992301）
上海市科委工程中心建设(编号:11DZ2280300) （编号:11DZ2280300）
上海市助推计划资助项目(编号:2013CL1312HY) （编号:2013CL1312HY）
