铁皮石斛多糖提取及抗氧化活性研究OACSTPCD
Study on extraction and antioxidant activity of polysaccharides from Dendrobium candidum
从铁皮石斛中提取多糖.以铁皮石斛多糖提取得率为评价指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化提取条件,得到最佳提取条件:提取时间2h,料液比1:80,提取温度80℃,提取次数3次.此条件下铁皮石斛多糖提取得率为19.01％±0.49％.通过测定铁皮石斛多糖对1,1-二苯基-2-苦肼基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O2-)和羟基自由基(-OH)的清除能力及铁皮石斛多糖对三价铁的还原能力,对铁皮石斛多糖进行抗氧化活性研究.结果表明,铁皮石斛多糖对三…查看全部>>
王丽霞;刘孟宗;王芳;张惠
天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457
化学化工
铁皮石斛多糖正交试验抗氧化活性
《中国食品添加剂》 2019 (2)
85-90,6
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