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基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究

苑鹏 王玺 段盛林 欧阳道福 刘士伟 刘义凤 刘亚旭 杜玉兰 喻勤 严建刚

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(1)：88-93,6.
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食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(1)：88-93,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.016713

基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究

Palatability of potato engineering rice based on fuzzy mathematics comprehensive evaluation

苑鹏 1王玺 1段盛林 1欧阳道福 2刘士伟 1刘义凤 1刘亚旭 1杜玉兰 2喻勤 2严建刚2

作者信息

  • 1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京,100015
  • 2. 完美(中国)有限公司,广东中山,528402
  • 折叠

摘要

关键词

模糊数学/马铃薯/工程米/适口性

引用本文复制引用

苑鹏,王玺,段盛林,欧阳道福,刘士伟,刘义凤,刘亚旭,杜玉兰,喻勤,严建刚..基于模糊数学综合评价方法的马铃薯工程米适口性研究[J].食品与发酵工业,2019,45(1):88-93,6.

基金项目

国家重点研发计划(2016YFD0401303) （2016YFD0401303）

北京市科技计划(D171100001917003) （D171100001917003）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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