中国食品学报2019，Vol.19Issue(1)：132-140,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.01.018
超高压处理对冻藏南美白对虾理化指标及品质的影响
Effect of Ultrahigh Pressure Treatment on Physicochemical Indexes and Quality of White Shrimp (Litopenaeus vannamei) during Frozen Storage
摘要
关键词
超高压/南美白对虾/冻藏/理化指标/品质引用本文复制引用
李秀霞,孙攀,孙协军,蔡路昀,励建荣..超高压处理对冻藏南美白对虾理化指标及品质的影响[J].中国食品学报,2019,19(1):132-140,9.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD17B03) （2015BAD17B03）
