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红曲黄酒酿造用曲真菌菌群分析

王智耀卞丹何理琴倪莉张雯刘志彬

中国食品学报2019，Vol.19Issue(1)：200-206,7.

中国食品学报2019，Vol.19Issue(1)：200-206,7.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.01.026

Studies on the Fungal Community of the Traditional Fermentation Starter of Hong Qu Glutinous Rice Wine

王智耀 ¹卞丹 ¹何理琴 ¹倪莉 ¹张雯 ¹刘志彬¹

作者信息

红曲/真菌菌群/红曲霉/PCR-DGGE/qPCR

王智耀,卞丹,何理琴,倪莉,张雯,刘志彬..红曲黄酒酿造用曲真菌菌群分析[J].中国食品学报,2019,19(1):200-206,7.

国家自然科学基金项目(31371820) （31371820）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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