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游离二氧化硫与葡萄酒氧化褐变及氧化还原电位的相关性分析

苏昊何志刚李维新任香芸林晓姿林晓婕梁璋成

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(3)：143-147,5.

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(3)：143-147,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018571

Correlation analysis between free sulfur dioxide and oxidation browning and redox potential in wines

苏昊 ¹何志刚 ²李维新 ¹任香芸 ²林晓姿 ¹林晓婕 ²梁璋成¹

作者信息

葡萄酒/游离SO2/氧化褐变/氧化还原电位

苏昊,何志刚,李维新,任香芸,林晓姿,林晓婕,梁璋成..游离二氧化硫与葡萄酒氧化褐变及氧化还原电位的相关性分析[J].食品与发酵工业,2019,45(3):143-147,5.

福建省属公益类科研院所基本科研专项-重点项目(2017R1014-2) （2017R1014-2）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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