食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(3)：161-167,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017715
间歇微波处理对变温物流环境下麻辣鸡块品质的影响
Effect of intermittent microwave treatment on the quality of spicy chicken in a temperature changing logistics environment
摘要
关键词
间歇微波/麻辣鸡块/变温物流/品质引用本文复制引用
折弯弯,魏亚青,王亚蒙,何晓梅,张洪翠,靳苗苗,张敏..间歇微波处理对变温物流环境下麻辣鸡块品质的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(3):161-167,7.基金项目
重庆市科委社会民生科技创新专项(重庆市科技攻关计划)(cstc2015shmszx80036) （重庆市科技攻关计划）
