食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(3)：261-265,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.015641
高效液相色谱法测定可可粉中可可壳含量
Determination of cocoa shell content in cocoa powder by high performance liquid chromatography
张九魁 1贾楠 2柯润辉 2王烁 2李晓斌 2尹建军2
作者信息
- 1. 中国焙烤食品糖制品工业协会,北京,100083
- 2. 中国食品发酵工业研究院有限公司,国家食品质量监督检验中心,北京,100015
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张九魁,贾楠,柯润辉,王烁,李晓斌,尹建军..高效液相色谱法测定可可粉中可可壳含量[J].食品与发酵工业,2019,45(3):261-265,5.
