中国食品添加剂2019，Vol.30Issue(3)：59-66,8.
酪蛋白肽电荷性质对其肽-锌螯合物的胃肠稳定性及吸收的影响
Effect of charge properties of casein-derived peptides on in vitro gastrointestinal stability and absorption of zinc-peptide complexes
摘要
关键词
酪蛋白肽/电荷性质/肽-锌螯合物/胃肠稳定性/生物利用率分类
轻工纺织引用本文复制引用
王波,杨继国,任杰,娄文勇..酪蛋白肽电荷性质对其肽-锌螯合物的胃肠稳定性及吸收的影响[J].中国食品添加剂,2019,30(3):59-66,8.基金项目
国家重点研发计划(2017YC1601003) （2017YC1601003）
中国博士后科学基金项目(2018M630951) （2018M630951）
中央高校基本科研业务费专项资金资助. （）
