中国食品学报2019，Vol.19Issue(2)：47-54,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.02.007
大豆糖蛋白的抗氧化特性及其机理
Antioxidant Property and Its Mechanism of Soy Glycoprotein
夏秀芳 1李芳菲 1潘男 1邓思杨 1邵美丽 1王浩1
作者信息
- 1. 东北农业大学食品学院 哈尔滨150030
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夏秀芳,李芳菲,潘男,邓思杨,邵美丽,王浩..大豆糖蛋白的抗氧化特性及其机理[J].中国食品学报,2019,19(2):47-54,8.
