食品工业科技2019，Vol.40Issue(5)：114-123,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.020
超高压和高温短时杀菌对绿色复合果蔬汁的杀菌效果与品质影响
Effect of High Hydrostatic Pressure and High Temperature Short Time Treatment on the Microbial and Quality Characteristics of Green Compound Fruit and Vegetable Juice
摘要
关键词
超高压/复合果蔬汁/高温短时杀菌/微生物/品质/贮藏分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵晓丹,刘夏衍,陈芳,王永涛,赵靓,吴晓蒙,廖小军..超高压和高温短时杀菌对绿色复合果蔬汁的杀菌效果与品质影响[J].食品工业科技,2019,40(5):114-123,10.基金项目
利用新型包装材料提高果蔬汁安全性与品质的研究(2017YFE0109700) （2017YFE0109700）
果蔬深加工关键技术引进(2011G20) （2011G20）
新型果蔬汁加工关键技术及装备研发(2017YFD0400700). （2017YFD0400700）
