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脉冲强光杀菌技术在食品保鲜领域的研究进展

吴凯为蔡文琪张成东朱力杰王勃杨立娜马涛

食品工业科技2019，Vol.40Issue(5)：295-299,5.

食品工业科技2019，Vol.40Issue(5)：295-299,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.05.050

Research Progress of Pulsed Light Sterilization Technology in Preservation of Food

吴凯为 ¹蔡文琪 ¹张成东 ¹朱力杰 ¹王勃 ¹杨立娜 ¹马涛¹

作者信息

1. 渤海大学食品科学与工程学院,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁省高等学校生鲜食品产业技术研究院,辽宁锦州121013
折叠

食源性疾病/脉冲强光/杀菌/食品保鲜

轻工纺织

吴凯为,蔡文琪,张成东,朱力杰,王勃,杨立娜,马涛..脉冲强光杀菌技术在食品保鲜领域的研究进展[J].食品工业科技,2019,40(5):295-299,5.

国家自然科学基金项目(31601510). （31601510）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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