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亚麻籽蛋白及其活性肽的研究进展

李赫 张文敏 应知伟 赵迪 高思薇 刘新旗

食品工业科技2019，Vol.40Issue(6)：330-335,341,7.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(6)：330-335,341,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.06.057

亚麻籽蛋白及其活性肽的研究进展

Research Progress of Flaxseed Protein and Its Active Peptides

李赫 1张文敏 1应知伟 1赵迪 1高思薇 1刘新旗1

作者信息

  • 1. 北京工商大学,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京100048
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摘要

关键词

亚麻籽蛋白/活性肽/功能特性/生理活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李赫,张文敏,应知伟,赵迪,高思薇,刘新旗..亚麻籽蛋白及其活性肽的研究进展[J].食品工业科技,2019,40(6):330-335,341,7.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划(2016YFD0400401). （2016YFD0400401）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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