食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(4)：103-109,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018722
双氧水处理对红枣果渣酶解效果的影响及其结构分析
The effect of hydrogen peroxide pretreatment on structure and enzymatic hydrolysis of Ziziphus jujube residues
摘要
关键词
红枣果渣/碱性双氧水/酶解效果/结构分析引用本文复制引用
裴亚利,张宝善,韦露莎,王敏,朱莉莉,周琦,付军伟..双氧水处理对红枣果渣酶解效果的影响及其结构分析[J].食品与发酵工业,2019,45(4):103-109,7.基金项目
陕西省科技统筹创新工程计划项目(2016KTCL02-33) （2016KTCL02-33）
陕西师范大学中央高校基本科研业务费创新团队项目(GK201601007) （GK201601007）
陕西师范大学国家大学生创新创业训练计划项目(201710718016) （201710718016）
