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红枣发酵制品研究进展

刘巧玲 杨立风 马超 吴茂玉

中国果菜2019,Vol.39Issue(2):15-18,4.
中国果菜2019,Vol.39Issue(2):15-18,4.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.02.004

红枣发酵制品研究进展

Research Progress on Jujube Fermented Products

刘巧玲 1杨立风 2马超 2吴茂玉2

作者信息

  • 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安271000
  • 2. 中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014
  • 折叠

摘要

关键词

红枣/发酵制品/研究现状/发展方向

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘巧玲,杨立风,马超,吴茂玉..红枣发酵制品研究进展[J].中国果菜,2019,39(2):15-18,4.

基金项目

泰山产业领军人才工程项目(LJNY2015004) (LJNY2015004)

中国果菜

1008-1038

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