肉类研究2019，Vol.33Issue(4)：42-48,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20190304-047
低温杀菌黄焖鸡中菌落总数生长预测模型的比较和货架期预测
Goodness-of-fit Comparison of Prediction Models for Aerobic Bacterial Count and Shelf Life Prediction of Pasteurized Braised Chicken
摘要
关键词
黄焖鸡/低温杀菌/菌落总数/微生物生长预测模型/拟合优度/货架期预测分类
轻工纺织引用本文复制引用
常思盎,刘毅,邵乐乐,惠腾,戴瑞彤..低温杀菌黄焖鸡中菌落总数生长预测模型的比较和货架期预测[J].肉类研究,2019,33(4):42-48,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400403) （2016YFD0400403）
