食品工业科技2019，Vol.40Issue(7)：24-29,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.005
羊肉熏制感官品质属性评价模型的建立
Sensory Quality and Evaluation Model Establishment of Smoked Mutton
摘要
关键词
熏制羊肉/感官品质/品种/外观/多汁性分类
轻工纺织引用本文复制引用
柴佳丽,王振宇,侯成立,田建文,张德权..羊肉熏制感官品质属性评价模型的建立[J].食品工业科技,2019,40(7):24-29,6.基金项目
国家重点研发计划(2016YFD0401505) （2016YFD0401505）
内蒙古自治区科技重大专项(巴美肉羊产业化技术研究集成应用) （巴美肉羊产业化技术研究集成应用）
国家农业科技创新工程 （）
国家现代肉羊产业技术体系(CARS-38). （CARS-38）
