食品工业科技2019，Vol.40Issue(7)：30-34,40,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.006
超微粉碎处理对木薯淀粉结构及消化特性的影响
Effect of Micronization on the Structure and Digestibility of Tapioca Starch
摘要
关键词
超微粉碎/木薯淀粉/粒度/结构/消化率分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹英,夏文,李积华,王飞,刘洋洋,林燕云..超微粉碎处理对木薯淀粉结构及消化特性的影响[J].食品工业科技,2019,40(7):30-34,40,6.基金项目
国家自然科学基金项目(31601397) （31601397）
海南省自然科学基金项目(20163113). （20163113）
