食品工业科技2019，Vol.40Issue(7)：190-198,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.07.033
非发酵型速冻油条配方的响应面优化
Optimization of Formula of Non-fermented Quick-frozen Deep-fried Dough Sticks by Response Surface Analysis
摘要
关键词
非发酵型速冻油条/食用品质/配方/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
张令文,王雪菲,李莎莎,计红芳,毕继才,马汉军..非发酵型速冻油条配方的响应面优化[J].食品工业科技,2019,40(7):190-198,9.基金项目
河南省高等学校青年骨干教师项目(2017GGJS124) （2017GGJS124）
河南科技学院青年骨干教师项目(2016) （2016）
河南科技学院“百农英才”创新项目(BNYC2017-2-11) （BNYC2017-2-11）
