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胀桶番茄酱中腐败微生物的分离及鉴定

李慧 李赫 陈历水 欧静堃 刘蕾 史玉莹 张连慧

食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：90-96,7.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：90-96,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.08.016

胀桶番茄酱中腐败微生物的分离及鉴定

Isolation and Identification of Spoilage Microorganisms in Swell Barrelled Tomato Sauce

李慧 1李赫 2陈历水 3欧静堃 1刘蕾 2史玉莹 1张连慧1

作者信息

  • 1. 中粮营养健康研究院,北京102209
  • 2. 老年营养食品研究北京市工程实验室,北京102209
  • 3. 北京工商大学,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京100048
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摘要

关键词

胀桶番茄酱/腐败微生物/分离纯化/鉴定

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李慧,李赫,陈历水,欧静堃,刘蕾,史玉莹,张连慧..胀桶番茄酱中腐败微生物的分离及鉴定[J].食品工业科技,2019,40(8):90-96,7.

基金项目

十三五国家重点研发计划(2018YFD0400501). （2018YFD0400501）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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