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柠檬皮中柠檬苦素对根霉的抑菌活性和机理

王辉曾晓房冯卫华于立梅翟万京白卫东曾令钢

食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：102-107,6.

食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：102-107,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.08.018

柠檬皮中柠檬苦素对根霉的抑菌活性和机理

Antimicrobial Activity and Mechanism of Limonoids from Lemon Peel against Rhizopus

王辉 ¹曾晓房 ¹冯卫华 ²于立梅 ¹翟万京 ²白卫东 ¹曾令钢¹

作者信息

1. 仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510550
2. 广东中兴绿丰发展有限公司,广东河源517000
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摘要

关键词

柠檬苦素/根霉/抑菌活性/抑菌机理

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王辉,曾晓房,冯卫华,于立梅,翟万京,白卫东,曾令钢..柠檬皮中柠檬苦素对根霉的抑菌活性和机理[J].食品工业科技,2019,40(8):102-107,6.

基金项目

广东省科技计划项目(2014A070713035、2015A020224041、2015 A020209186、2015YT02H049):广州市科技计划项目(201704020028). （2014A070713035、2015A020224041、2015 A020209186、2015YT02H049）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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