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沙棘营养代餐粉的研制及其流变特性

刘俭 蔡永国 王霞伟 张兵 汪莉莉 杨海燕

食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：163-169,7.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：163-169,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.08.028

沙棘营养代餐粉的研制及其流变特性

Preparation and Rheological Properties of Nutritional Seabuckthorn Meal Replacement Powder

刘俭 1蔡永国 2王霞伟 1张兵 1汪莉莉 1杨海燕1

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐830052
  • 2. 新疆慧华沙棘生物科技有限公司,新疆阿勒泰836200
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摘要

关键词

沙棘果粉/代餐粉/粘度/Plackett-Burman试验/Box-Behnken试验

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘俭,蔡永国,王霞伟,张兵,汪莉莉,杨海燕..沙棘营养代餐粉的研制及其流变特性[J].食品工业科技,2019,40(8):163-169,7.

基金项目

民族特色果蔬制品关键技术开发与示范(2016A01001-2). （2016A01001-2）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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