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魔芋葡甘露聚糖-壳聚糖复合涂膜对北碚447锦橙贮藏品质的影响

李婷 李道亮 黄威 陈莉 索化夷 王洪伟 赵欣 张玉

食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：241-246,6.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(8)：241-246,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.08.041

魔芋葡甘露聚糖-壳聚糖复合涂膜对北碚447锦橙贮藏品质的影响

Effect of Konjac Glucomannan Combined Chitosan Coating on Storage Quality of Beibei 447 (Citrus sinensis L.Osbeck cv.Jinchengbeibei 447)

李婷 1李道亮 1黄威 2陈莉 3索化夷 1王洪伟 1赵欣 4张玉1

作者信息

  • 1. 西南大学食品科学学院,食品科学与工程国家级实验教学示范中心,重庆400715
  • 2. 重庆文理学院,林学与生命科学学院,重庆402160
  • 3. 西南大学附属中学,重庆400700
  • 4. 重庆第二师范学院,重庆市功能性食品协同创新中心,重庆400067
  • 折叠

摘要

关键词

魔芋葡甘露聚糖/壳聚糖/贮藏品质/北碚447锦橙

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李婷,李道亮,黄威,陈莉,索化夷,王洪伟,赵欣,张玉..魔芋葡甘露聚糖-壳聚糖复合涂膜对北碚447锦橙贮藏品质的影响[J].食品工业科技,2019,40(8):241-246,6.

基金项目

重庆市社会事业与民生保障科技创新专项(cstc2017shms-xdny80049):重庆留创计划创新项目(cx2018094) （cstc2017shms-xdny80049）

西南大学科普创新项目(果品贮藏安全科普进乡村) （果品贮藏安全科普进乡村）

重庆第二师范学院重庆市功能性食品协同创新中心建设项目. （）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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