食品科学2019，Vol.40Issue(3)：56-63,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180103-030
虾头、虾壳抗氧化肽的分离纯化及其对秀丽隐杆线虫的抗氧化作用
Purification of Antioxidant Peptides Derived from Enzymatic Hydrolysates of Shrimp Heads and Shells and Their Antioxidant Protection in Caenorhabditis elegans
摘要
关键词
南美白对虾/虾头、虾壳蛋白质/抗氧化肽/分离纯化/秀丽隐杆线虫/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王晋,张风,周爱梅,黄炜超,王淑惠,罗旭洸..虾头、虾壳抗氧化肽的分离纯化及其对秀丽隐杆线虫的抗氧化作用[J].食品科学,2019,40(3):56-63,8.基金项目
广东省农业科技攻关计划项目(2007A020100006-9) （2007A020100006-9）
