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电子束辐照对中华管鞭虾原肌球蛋白免疫原性及其构象的影响

官爱艳 罗华彬 梅卡琳 张进杰 徐大伦 楼乔明 杨文鸽 陆彤霞

食品科学2019，Vol.40Issue(3)：116-121,6.
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食品科学2019，Vol.40Issue(3)：116-121,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180125-345

电子束辐照对中华管鞭虾原肌球蛋白免疫原性及其构象的影响

Effect of Electron Beam Irradiation on Immunogenicity and Conformation of Tropomyosin from Shrimps (Solenocera melantho)

官爱艳 1罗华彬 1梅卡琳 1张进杰 1徐大伦 1楼乔明 1杨文鸽 1陆彤霞1

作者信息

  • 1. 宁波大学食品与药学学院,浙江省动物蛋白食品精深加工技术重点实验室,浙江宁波 315211
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摘要

关键词

中华管鞭虾/原肌球蛋白/电子束辐照/免疫原性/蛋白质构象

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

官爱艳,罗华彬,梅卡琳,张进杰,徐大伦,楼乔明,杨文鸽,陆彤霞..电子束辐照对中华管鞭虾原肌球蛋白免疫原性及其构象的影响[J].食品科学,2019,40(3):116-121,6.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD17B02-3) （2015BAD17B02-3）

国家自然科学基金面上项目(31371793) （31371793）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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