食品科学2019，Vol.40Issue(4)：21-27,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20170831-368
中链甘油三酯/玉米醇溶蛋白核壳结构微胶囊载体的构建及表征
Construction and Characterization of Medium-Chain Triglyceride (MCT)/Zein Microcapsules with Core-Shell Structure
摘要
关键词
微胶囊载体/核壳结构/反溶剂法/中链甘油三酯/玉米醇溶蛋白分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄雪,王颖,张慧,赵萌,方亚鹏..中链甘油三酯/玉米醇溶蛋白核壳结构微胶囊载体的构建及表征[J].食品科学,2019,40(4):21-27,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31601514) （31601514）
国家自然科学基金面上项目(31322043) （31322043）
湖北省科技厅国际合作项目(DWHZ2017000010) （DWHZ2017000010）
