食品科学2019，Vol.40Issue(5)：31-37,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20170930-447
体外模拟胃肠消化中山楂多酚及抗氧化活性的变化
Changes in Polyphenol Contents and Antioxidant Activity in Hawthorn (Crataegus pinnatifida Bunge)during Simulated Gastrointestinal Digestion
摘要
关键词
山楂/模拟胃肠消化/多酚/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈希苗,李美英,许秋莉,熊楚欣,孙远明..体外模拟胃肠消化中山楂多酚及抗氧化活性的变化[J].食品科学,2019,40(5):31-37,7.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31471705) （31471705）
