食品科学2019，Vol.40Issue(6)：93-99,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180315-199
酢辣椒中益生乳酸菌的筛选及其功能特性
Screening and Functional Characteristics of Probiotics from Zuolajiao, a Traditional Fermented Hot Pepper Product
摘要
关键词
酢辣椒/益生菌/分离/功能特性/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
夏海燕,周思多,张明喆,方晗,黄艺,董明盛..酢辣椒中益生乳酸菌的筛选及其功能特性[J].食品科学,2019,40(6):93-99,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31371807) （31371807）
