食品科学2019，Vol.40Issue(6)：100-105,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180302-019
低产尿素与高级醇黄酒酵母菌株的筛选、鉴定与发酵
Screening, Identification and Fermentation Characteristics of Yeast Strains for Low Concentrations of Urea and Fusel Alcohol in Chinese Rice Wine
摘要
关键词
酵母菌/实时定量聚合酶链式反应/尿素/高级醇/鉴定/黄酒发酵分类
生物科学引用本文复制引用
吴丹丽,李高磊,王明月,陈晓涵,李余动..低产尿素与高级醇黄酒酵母菌株的筛选、鉴定与发酵[J].食品科学,2019,40(6):100-105,6.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31671836) （31671836）
