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大菱鲆肠道中广谱拮抗活性乳酸菌的筛选及其细菌素鉴定

马国涵 马欢欢 吕欣然 刘佳伊 孙悦 白凤翎 励建荣

食品科学2019，Vol.40Issue(6)：159-165,7.
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食品科学2019，Vol.40Issue(6)：159-165,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180325-332

大菱鲆肠道中广谱拮抗活性乳酸菌的筛选及其细菌素鉴定

Screening for Broad-Spectrum Antagonistic Lactic Acid Bacteria from Intestine of Turbot and Identification of Bacteriocin Produced by It

马国涵 1马欢欢 1吕欣然 2刘佳伊 1孙悦 1白凤翎 1励建荣1

作者信息

  • 1. 渤海大学食品科学与工程学院,辽宁省食品安全重点实验室,生鲜农产品贮藏加工及安全控制技术国家地方联合工程研究中心,辽宁锦州 121013
  • 2. 北京林业大学生物科学与技术学院,北京 100083
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摘要

关键词

大菱鲆肠道/广谱拮抗性乳酸菌/筛选与鉴定/细菌素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

马国涵,马欢欢,吕欣然,刘佳伊,孙悦,白凤翎,励建荣..大菱鲆肠道中广谱拮抗活性乳酸菌的筛选及其细菌素鉴定[J].食品科学,2019,40(6):159-165,7.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD17B05) （2015BAD17B05）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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