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反应条件对牛血清白蛋白-葡萄糖体系糖基化产物形成的影响

李军涂宗财沙小梅张露叶云花罗娟杨萍邵艳红

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(5)：87-93,100,8.

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(5)：87-93,100,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018112

Effects of reaction conditions on the formation of glycosylation products of bovine serum albumin-glucose system

李军 ¹涂宗财 ¹沙小梅 ²张露 ¹叶云花 ¹罗娟 ¹杨萍 ¹邵艳红¹

作者信息

牛血清白蛋白/葡萄糖/糖基化产物/反应时间/反应温度

李军,涂宗财,沙小梅,张露,叶云花,罗娟,杨萍,邵艳红..反应条件对牛血清白蛋白-葡萄糖体系糖基化产物形成的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(5):87-93,100,8.

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OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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