中国食品学报2019，Vol.19Issue(3)：148-152,5.DOI:10.16429/j.1009-7848.2019.03.019
RpoE缺陷对甲型副伤寒沙门氏菌在肉制品加工中热失活特性的影响
Effect of RpoE Deflect on Characterization of Heat Shock Response of Salmonella paratyphi A during the Meat Products Processing
摘要
关键词
甲型副伤寒沙门氏菌/rpoE/热失活/D值/肉制品引用本文复制引用
王亚飞,李苗云,崔文明,赵改名,柳艳霞,高晓平..RpoE缺陷对甲型副伤寒沙门氏菌在肉制品加工中热失活特性的影响[J].中国食品学报,2019,19(3):148-152,5.基金项目
国家自然科学基金项目(31571856) （31571856）
河南省高校创新人才计划(18HASTIT036) （18HASTIT036）
国家肉牛牦牛产业技术体系(CARS-37) （CARS-37）
