现代食品科技2019，Vol.35Issue(3)：133-139,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.3.021
用大豆蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备植物甾醇纳米乳液及其稳定性研究
Stability of Phytosterol-loaded Nanoemulsions Prepared Using Soy Protein-stevioside Complex as the Stabilizer
摘要
关键词
纳米乳液/大豆蛋白/甜菊糖苷/植物甾醇/稳定性引用本文复制引用
李青,曹婷,杨韵仪,黎荷,骆土华,万芝力,杨晓泉..用大豆蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备植物甾醇纳米乳液及其稳定性研究[J].现代食品科技,2019,35(3):133-139,7.基金项目
中央高校基本科研业务费资助项目(2017BQ101) （2017BQ101）
中国博士后科学基金特别资助项目(2017T100635) （2017T100635）
国家自然科学基金面上资助项目(2016M600655) （2016M600655）
