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膳食纤维的生理功能、制备方法和改性技术的研究进展

宁建红 张杰 李霞

中国食物与营养2019，Vol.25Issue(1)：43-45,3.
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中国食物与营养2019，Vol.25Issue(1)：43-45,3.

膳食纤维的生理功能、制备方法和改性技术的研究进展

Research Progress on Functional Activity, Preparation Process, and Modification Technology of Dietary Fiber

宁建红 1张杰 2李霞3

作者信息

  • 1. 青岛市中心医院核医学科,山东青岛266042
  • 2. 青岛市中心医院重症监护室,山东青岛266042
  • 3. 青岛市肿瘤医院核医学科,山东青岛266042
  • 折叠

摘要

关键词

膳食纤维/功能活性/制备工艺/改性方法

引用本文复制引用

宁建红,张杰,李霞..膳食纤维的生理功能、制备方法和改性技术的研究进展[J].中国食物与营养,2019,25(1):43-45,3.

基金项目

山东省医药卫生科技发展计划项目(项目编号:2015WS0315). （项目编号:2015WS0315）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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