中国果菜2019，Vol.39Issue(5)：1-7,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2019.05.001
不同超高压处理对独头黑蒜加工品质的影响
Effects of Different Ultra High Pressure Treatment on the Processing Quality of Monolithic Garlic
摘要
关键词
独头黑蒜/超高压/水分/总糖/色差分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟令冬,贺瑞玺,李昀..不同超高压处理对独头黑蒜加工品质的影响[J].中国果菜,2019,39(5):1-7,7.基金项目
天津市林果现代农业产业技术体系创新团队-果品加工岗位(ITTFPRS2018010) （ITTFPRS2018010）
