食品工业科技2019，Vol.40Issue(9)：18-23,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.004
纳米微晶纤维素-棕榈油的Pickering乳化液的制备及体外消化行为
Preparation and in Vitro Digestion of Nanocrystalline Cellulose-Palm Oil Pickering Emulsion
摘要
关键词
纳米微晶纤维素(NCC)/Pickering乳化/体外消化实验/游离脂肪酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
周敬阳,李术芝,苏倩,郭杨,段松梅,赵凯旋,马云昊,王稳航..纳米微晶纤维素-棕榈油的Pickering乳化液的制备及体外消化行为[J].食品工业科技,2019,40(9):18-23,6.基金项目
国家自然基金面上项目(31771994) （31771994）
天津市科技重大专项与工程项目(17ZXHLNC00010). （17ZXHLNC00010）
