食品工业科技2019，Vol.40Issue(9)：235-241,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.09.041
黄酒生麦曲液化力检测方法的建立和应用
Establishment and Application of Liquefying Power Detection Method for Raw Wheat Qu of Chinese Huangjiu
摘要
关键词
生麦曲/液化力/检测方法/反应体系/浸提条件分类
轻工纺织引用本文复制引用
凌梦荧,王宗敏,金建顺,毛健..黄酒生麦曲液化力检测方法的建立和应用[J].食品工业科技,2019,40(9):235-241,7.基金项目
国家重点研发计划(2018YFD0400401,2017YFD0400202,2016YFD0400504) （2018YFD0400401,2017YFD0400202,2016YFD0400504）
国家自然科学基金(31701584,31571823,31771968) （31701584,31571823,31771968）
江苏省自然科学基金(BK20170183) （BK20170183）
中国博士后科学基金(2018M632234) （2018M632234）
国家轻工技术与工程一流学科自主课题(2018-13). （2018-13）
