食品科学2019，Vol.40Issue(7)：9-14,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180731-385
梨质地变化规律与动力学模型
Kinetic Analysis and Modelling of Changes in the Texture of Pear Fruit during Postharvest Storage
摘要
关键词
梨/质地/动力学/模型/可食用期分类
轻工纺织引用本文复制引用
张文,梁怡蕾,吴晨阳,杨元萍,熊双丽..梨质地变化规律与动力学模型[J].食品科学,2019,40(7):9-14,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31801625) （31801625）
四川省科技厅应用基础研究面上项目(2019YJ0444) （2019YJ0444）
四川省教育厅科研项目(18ZB0606) （18ZB0606）
