食品科学2019，Vol.40Issue(7)：114-119,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20171129-361
超声制浆工艺对冷冻干燥豆腐制备及品质的影响
Effect of Ultrasonic Pulping Process on the Preparation and Quality of Freeze-Dried Tofu
摘要
关键词
超声波/豆腐/豆浆/质构分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘宝华,马传国,王中江,佟晓红,吴长玲,綦玉曼,刘宗政,张菀坤,李杨,江连洲,陈复生..超声制浆工艺对冷冻干燥豆腐制备及品质的影响[J].食品科学,2019,40(7):114-119,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400402) （2016YFD0400402）
山东省泰山产业领军人才工程高效生态农业创新类项目(LJNY201607) （LJNY201607）
黑龙江省应用技术研究与开发技术重大项目(GA17B002) （GA17B002）
黑龙江省现代农业产业技术协同创新体系岗位专家项目 （）
