食品科学2019，Vol.40Issue(7)：192-197,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180203-038
渗透预处理对蓝莓冻结特性的影响
Effect of Osmotic Pretreatment on the Quality of Frozen Blueberry
摘要
关键词
蓝莓/渗透脱水/冻结曲线/水分迁移分类
轻工纺织引用本文复制引用
曹雪慧,赵东宇,朱丹实,张方方,李鑫芮,励建荣..渗透预处理对蓝莓冻结特性的影响[J].食品科学,2019,40(7):192-197,6.基金项目
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401509) （31401509）
