食品科学2019，Vol.40Issue(7)：274-280,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180206-089
外源多酚氧化酶催化合成儿茶素二聚体氧化产物的研究进展
Recent Progress in Synthesis of Oxidized Dimeric Catechin Catalyzed by Exogenous Polyphenol Oxidase
摘要
关键词
儿茶素/外源多酚氧化酶/二聚体氧化产物/茶黄素类/聚酯型儿茶素分类
农业科技引用本文复制引用
付静,江和源,张建勇,施莉婷,王伟伟..外源多酚氧化酶催化合成儿茶素二聚体氧化产物的研究进展[J].食品科学,2019,40(7):274-280,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31670692) （31670692）
陕西省教育厅重点实验室项目(18JS016) （18JS016）
陕西省重点研发计划项目(2018NY-126) （2018NY-126）
农业部2017年"西部之光"项目 （）
