食品科学2019，Vol.40Issue(8)：102-111,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180513-184
耐热克鲁维酵母和粟酒裂殖酵母顺序接种发酵对美乐干红葡萄酒品质的影响
Effect of Sequential Fermentation with Lachancea thermotolerans and Schizosaccharomyces pombe on the Quality of Merlot Dry Red Wine
摘要
关键词
美乐/耐热克鲁维酵母/粟酒裂殖酵母/顺序接种/感官品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王玉华,盛文军,李敏,米兰,蒋玉梅,王婧..耐热克鲁维酵母和粟酒裂殖酵母顺序接种发酵对美乐干红葡萄酒品质的影响[J].食品科学,2019,40(8):102-111,10.基金项目
甘肃省教育厅科研项目(2018A-033) （2018A-033）
甘肃省商务厅2017年葡萄酒产业发展项目(2017-1-09) （2017-1-09）
