食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(8)：103-108,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019366
蜂蜜接合酵母协同传统曲种发酵广东黄酒的工艺研究
Fermentation process of Guangdong yellow rice wine using Zygosaccharomyces mellis and traditional brewing species
摘要
关键词
蜂蜜接合酵母/低糖/黄酒/工艺优化引用本文复制引用
彭立影,刘功良,许莹莹,余洁瑜,白卫东,贾爱娟,何松贵..蜂蜜接合酵母协同传统曲种发酵广东黄酒的工艺研究[J].食品与发酵工业,2019,45(8):103-108,6.基金项目
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