食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(8)：173-177,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018562
超微绿茶粉对绿茶面包加工过程中色泽的影响
Effect of ultra-micro green tea powder on the color of green tea bread during processing
摘要
关键词
超微绿茶粉/面包加工过程/色泽/茶多酚引用本文复制引用
廖珺,王烨军,苏有健,张永利..超微绿茶粉对绿茶面包加工过程中色泽的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(8):173-177,5.基金项目
安徽省农业科学院院长青年创新基金项目(17B0814) （17B0814）
黄山市科技计划项目(2016KN-06) （2016KN-06）
