食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(8)：197-202,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018868
基于主成分分析和聚类分析的市售熏鸡食用品质分析
Analysis of commercial smoked chicken quality based on principal component analysis and cluster analysis
摘要
关键词
熏鸡/品质指标/主成分分析/聚类分析引用本文复制引用
刘登勇,赵志南,吴金城,邹玉峰,陈雨,顾明月..基于主成分分析和聚类分析的市售熏鸡食用品质分析[J].食品与发酵工业,2019,45(8):197-202,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划(2016YFD040150502) （2016YFD040150502）
辽宁省高等学校产业技术研究院重大应用研究项目(041804) （041804）
