食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(8)：225-231,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018635
基于主成分分析与聚类分析的面条力学品质评价
Evaluation of mechanical qualities of noodles based on principal component analysis and cluster analysis
摘要
关键词
面条/力学特性/主成分分析/聚类分析引用本文复制引用
邓雁方,陈绍军,钟焱,林川,陈安均,张宇,刘兴艳..基于主成分分析与聚类分析的面条力学品质评价[J].食品与发酵工业,2019,45(8):225-231,7.基金项目
内江市科技孵化和成果转化专项资金项目——蔬菜加工技术集成研究及产业化生产 （）
